Piers z indyka duszony na patelni

Piers z indyka duszony na patelni to wyjątkowe danie, które łączy w sobie zdrowe składniki i intensywne smaki. Dzięki technice duszenia, mięso staje się soczyste i delikatne. W połączeniu z aromatycznymi przyprawami oraz warzywami, uzyskujemy potrawę, która zachwyci zarówno smakoszy, jak i tych, którzy cenią sobie prostotę w kuchni.

Składniki

• 800 g piersi z indyka (filet)
• 1 łyżka oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
• 1 łyżka ciemnego octu balsamicznego
• 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka soli (do smaku)
• 1 łyżeczka ostrej musztardy (np. rosyjskiej lub sarepskiej)
• 2 łyżeczki majonezu
• 1 cebula (niezbyt duża, pokrojona w drobną kostkę)
• 3 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte przez praskę)
• 1-2 łyżki oleju roślinnego (do podlewania)
• Opcjonalne:
• Sos pieczeniowy (do podania)

Przygotowanie

1. Umyj i osusz 800 g piersi z indyka.
2. Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj 1 łyżkę oliwy, 1 łyżkę octu balsamicznego, 1 łyżeczkę papryki, 1 łyżeczkę pieprzu ziołowego, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę musztardy i 2 łyżeczki majonezu.
3. Dodaj pokrojoną drobno 1 cebulę i 3 ząbki czosnku do marynaty i wszystko dokładnie wymieszaj.
4. Natrzyj mięso marynatą z obu stron.
5. Nalej 1 łyżkę oleju na dno naczynia żaroodpornego i umieść w nim mięso.
6. Przykryj i wstaw do lodówki na 2-3 godziny (lub na noc).
7. Rozgrzej piekarnik do 180°C
8. Po upieczeniu odczekaj 5-10 minut, a następnie pokrój w plastry.
9. Podawaj z sosem pieczeniowym.