Chleb z ziarnami na drożdżach

Chleb z ziarnami na drożdżach to idealna propozycja dla miłośników zdrowego odżywiania i wyrazistego smaku. Łączy w sobie aromatyczne ziarna, które wzbogacają strukturę oraz wartość odżywczą wypieku. Przygotowanie tego chleba jest proste, a efekt zachwyci każdego. Odkryj radość pieczenia, korzystając z naszych sprawdzonych wskazówek.

Składniki

• 2,5 szklanki mąki Graham (typ 1850)
• 1 szklanka mąki pszennej razowej (typ 2000)
• 0,5 szklanki siemienia lnianego
• 0,5 szklanki łuskanych ziaren słonecznika
• 1/3 szklanki otrębów żytnich (lub pszennych)
• 1 czubata łyżka cukru
• 1,5 łyżeczki soli
• 7-8 g drożdży instant
• 0,5 litra ciepłej wody (około 40 stopni Celsjusza)

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 2,5 szklanki mąki graham (typ 1850) i 1 szklankę mąki pszennej razowej (typ 2000).
2. Dodaj 0,5 szklanki siemienia lnianego, 0,5 szklanki łuskanych ziaren słonecznika, 1/3 szklanki otrębów (żytnich lub pszennych), 1 łyżkę cukru, 1,5 łyżeczki soli oraz 7-8 g drożdży instant.
3. Wlej 0,5 litra ciepłej wody (max 40°C) i wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
4. Przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
5. Przełóż ciasto do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia, wygładź i posyp ziarnem.
6. Przykryj ściereczką i zostaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut.
7. Rozgrzej piekarnik do 200°C, spryskaj chleb wodą i piecz 80-90 minut.
8. Po upieczeniu wystudź na kratce przed krojeniem