Tarta z Mascarpone i Budyniem

Tarta z Mascarpone i Budyniem to doskonały deser, który łączy w sobie delikatność kremowego mascarpone z gładkością budyniu. Ta wyjątkowa harmonijna kompozycja sprawia, że tarta jest nie tylko smakowita, ale i estetyczna. Przygotujemy ją z kruchego ciasta, które doskonale podkreśli słodkie nadzienie, tworząc niepowtarzalne doznania kulinarne.

Składniki

• Białka jaj: 4 szt.
• Żółtka: 4 szt.
• Cukier: 370 g (100 g + 70 g + 200 g)
• Olej roślinny: 4 łyżki
• Mąka: 150 g + 1 łyżka
• Proszek do pieczenia: 1 łyżeczka
• Skrobia kukurydziana (budyń): 60 g
• Mleko: 500 ml
• Wanilina: do smaku
• Płatki kokosowe: 100 g
• Masło: 180 g
• Ananas z puszki: 240 g
• Syrop ananasowy: w ilości według smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 160°C.
2. Ubij białka na sztywno, dodaj 200 g cukru, delikatnie wymieszaj.
3. W osobnej misce wymieszaj żółtka, 100 g cukru, olej, mąkę, proszek do pieczenia, a następnie połącz z białkami.
4. Wylej ciasto do formy 28x28 cm i piecz przez 30 minut.
5. W garnku zagotuj 500 ml mleka, dodaj 60 g skrobi kukurydzianej z 70 g cukru i waniliną, gotuj do zgęstnienia
6. Ubij 4 żółtka z podanym budyniem, a następnie wymieszaj ze schłodzonym ciastem.
7. Na warstwie ciasta ułóż plastry ananasa, polej syropem i posyp płatkami kokosowymi.
8. Wstaw do lodówki na 4-6 godzin.
9. Pokrój i podawaj