Pyszny tatar z wędzonego łososia

Pyszny tatar z wędzonego łososia to elegancka przystawka, idealna na każdą okazję. Połączenie delikatnego, wędzonego rybiego mięsa z aromatycznymi dodatkami, takimi jak awokado, cebula czy cytryna, tworzy harmonijną kompozycję smaków. Ta wykwintna potrawa jest nie tylko smaczna, ale także efektowna. Przygotujcie się na kulinarne doznania!

Składniki

• 5 łyżek drobnej soli
• 5 łyżek cukru
• skórka z 1 sparzonej cytryny
• gałązka koperku (drobno siekany)
• 300 g łososia wędzonego
• 2 łyżki koperku (do sosu, drobno siekanego)
• 1 łyżka cebuli (posiekanej)
• 2 łyżki majonezu (np. japońskiego)
• 0.5 łyżeczki Wasabi
• 1 łyżka sosu sojowego jasnego
• kilka kaparów
• 1 łyżka oliwy
• sól do smaku
• 1 łyżka soku z cytryny
• olej rzepakowy (do smażenia kaparów)
• czarny sezam (do posypania)
• odrobina Wasabi do podania

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj 5 łyżek drobnej soli, 5 łyżek cukru, otartą skórkę z cytryny i drobno posiekany koperek.
2. Przykryj 300 g łososia mieszanką, odstaw na godzinę do lodówki.
3. Przygotuj sos: siekaj 2 łyżki koperku, dodaj 1 łyżkę cebuli, 2 łyżki majonezu, 0,5 łyżeczki wasabi, 1 łyżkę sosu sojowego, kilka kaparów, 1 łyżkę oliwy, sól i 1 łyżkę soku z cytryny
4. Rozgrzej olej rzepakowy w rondelku, smaż kapary 2-3 minuty do chrupkości.
5. Opłucz łososia, usuń skórę, pokrój drobno i wymieszaj z sosem.
6. Na talerzu rozprowadź wasabi, nałóż tatar, ułóż usmażone kapary, posyp czarnym sezamem.
7. Podawaj i ciesz się smakiem!